Бельгийский стартап Miam Factory занимается 3D-печатью шоколада

Стартап Miam Factory основан на базе Лаборатории умной гастрономии Льежского университета, где студенты занимаются исследованиями новых технологий в производстве еды и напитков. В гастрономической лаборатории есть множество интересных инструментов, включая четыре 3D-принтера, предназначенных для пищи и шоколада. Именно эти устройства, как сообщается, вдохновили основателей Miam Factory – сейчас стартап занимается 3D-печатью шоколада разных форм, а также гравировкой и обработкой макарунов.

Недавно местная пивоварня Bertinchamps заказала Miam Factory партию шоколада в форме пивных бутылок – они должны были стать наградами на ежегодном пасхальном фестивале. Съедобные шоколадные бутылки были созданы слоями толщиной 0,2 мм на специальном 3D-принтере Miam Factory. На производство бутылок Bertinchamps ушло менее трех часов и 24,6 метров шоколада. На фотографиях видно, что шоколадные бутылочки выглядят такими же хрупкими, как стеклянные, но все же чрезвычайно аппетитными. Шоколад производства Miam Factory можно есть сразу после 3D-печати.